Muffins all’arancia

In una giornata qualunque potreste divertirvi a fare questi muffins che sono di una semplicità disarmante.

Ingredienti per 12 Muffins:

  • 250 gr di farina 0
  • 160 di zucchero
  • 2 uova
  • 80 di burro
  • 120 ml di succo d’arancia
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • 100 gr di marmellata di arance
  • buccia di arancia

In una ciotola miscelare  tutti i solidi:

farina, lievito, zucchero, buccia di arancia

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in un’altra tutti i liquidi:

succo di arancia, uovo, burro sciolto

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Mettere gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mischiare con un cucchiaio senza lavorare troppo l’impasto

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a questo punto mettete nei pirottini (imburrati e infarinati), io uso i contenitori di carta ikea (Drömmar) che poi metto nella teglia per muffins così non serve imburrare nè infarinare.

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riempire fino a 2/3,  mettere un cucchiaino di marmellata su ciascun muffin

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 e infine infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 min

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Se non li riempite troppo la marmellata verrà inglobata nella lievitazione dando un cuore morbido di arancia.

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