Muffins formaggio, olive e cipolline sott’olio

 

I muffins salati sono un’alternativa simpatica ai muffins dolci. Proponiamo una facilissima e velocissima ricetta di grande effetto e soddisfazione, favoriti da materie prime di qualità.

Attrezzi:

  • Teglie da muffins (silicone, pirottini di carta o teglia antiaderente)  12 muffins
  • Ciotole                  2
  • Misurino
  • Bilancia
  • Cucchiaio            2

Ingredienti:

  • Farina 00                    190 gr
  • Latte                            125 gr
  • Burro                             60 gr
  • Uovo                            1 intero
  • Sale fino                     1 pizzico
  • Lievito chimico in polvere   8 gr
  • Formaggio               50 gr
  • Mix di olive e cipolline sott’olio  60 gr

Tempi:

  • Per la preparazione    10′
  • Per la cottura                20′

Modalità:

Mescolare in una ciotola latte e uovo e sbattere leggermente. Aggiungere il burro fuso. In un’altra ciotola mescolare gli elementi solidi: farina, lievito e sale. Mettere gli elementi liquidi nei solidi e mescolare in senso rotatorio fin quando non si saranno amalgamati, ma senza esagerare. Il trucco dei muffins è quello di non lavorare troppo l’impasto. Riempire i contenori dei muffin, preriscaldare il forno e cuocere per 15-20 a 200°.

 

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